世界初!植物性乳酸菌を含んだ洗わなくても食べられる『乳酸菌入りレタス』と
肉厚で栄養豊富な『えがおのきくらげ®』の生産・販売

業界初!(特許出願中)
植物工場における「レタスときくらげの同時栽培システム」

大泉野菜工房は、完全閉鎖型植物工場(RSフォーム)で創業し、農薬不使用で害虫の侵入がなく、
エグミも少なくて美味しいレタスを、季節や天候に左右されず生産してまいりました。
その間、植物の生育期間や生育状況、成分分析等の結果を数値化し、これらのデータをノウハウとして蓄積。
そして、今回、より安定した植物工場経営のために着目したのがきくらげです。

なぜ “きくらげ ”?
約95%が中国産、国産にこだわった希少商品

きくらげは温度、湿度、CO2、害虫の管理が難しく、簡易的な施設では栽培に手間と時間がかかります。
大泉野菜工房でレタスを栽培している植物工場は、完全閉鎖型の噴霧栽培のためこれらの管理が容易であり、
肉厚でぷりぷりと触感がよい、希少な国産の生のきくらげを栽培することができます。
さらに「レタスときくらげを同時栽培」することで様々な相乗効果をもたらし、環境にやさしい工場経営を可能にします。

同じスペースで栽培することで、きくらげの排出するCO2をレタスに吸収させ、光合成に有効活用します。そのため、CO2の外部供給が少なくなります。

きくらげはレタスよりも低い500ルックス程度の光量で栽培出来るため、同時栽培することで植物工場全体の対比電力を削減します。

国内流通の約95%は中国の乾燥きくらげです。健康づくりにも適した食品である希少な国産の生のきくらげを、安定して生産することが可能です。

RSファームってなに?

完全閉鎖型の多段式噴霧栽培農場という意味です。
「虫ナシ、農薬ナシ、安全安心なレタスときくらげ」の生産を可能にする工場です。

「乳酸菌入りレタス」と「えがおのきくらげ®」


世界初!
植物性乳酸菌入りのレタス

「乳酸菌入りレタス」は、世界初!植物由来の乳酸菌を培養し細胞内(エンドファイト)に含んだ硝酸態窒素の少ない、体に安心なレタスです。
甘くてエグミが少なく、洗わなくても食べることができます。

学術的には植物細胞内に乳酸菌は入らず(エンドファイト)、植物に付着する菌(エビファイト)は存在すると言われています。
しかし、条件がそろえば乳酸菌が植物細胞内に入るのではと考え、丸3年の研究を経て世界初の「乳酸菌入りレタス」の生産・販売が可能となりました。


肉厚で栄養豊富な生きくらげ

大泉野菜工房では完全閉鎖型農場で亜鉛・カルシウム・マグネシウムなどのミネラルを添加した水道水をピンポイントできくらげに噴霧、噴霧水をタンクの戻すことで(95%回収)さらにミネラルを添加し、また、独自のUV処理によりビタミンDをしっかり含んだきくらげを栽培しています。

「えがおのきくらげ®」は肉厚で美味しいだけでなく、従来よりもビタミン、ミネラルなどの健康や美容に良い成分を豊富に含んでいます。
レタスとの相性が良く、野菜サラダやしゃぶしゃぶなどで美味しく食べられる健康づくりにも適した食品です。

商品のご紹介

大泉野菜工房のRSファームで育った農薬不使用・無害虫の安全安心な野菜。
世界初の植物性乳酸菌入りレタスと希少な国産の生きくらげ。
この美味しさをぜひお試しください。
S8963

S8963

柔らかく甘いレタス。苦みがほとんどなく、年配の方・お子様に人気!

エアリ

エアリ

葉先にボリュームがあるマルチリーフ。柔らかく、サラダにピッタリ。

フリルアイス

フリルアイス

シャキッとした歯ざわり、まろやかな味でサンドイッチと相性バツグン!

えがおのきくらげ®

えがおのきくらげ®

国産の希少な生きくらげ!肉厚でぷりぷりぷりとした食感。栄養も豊富!

工場見学
12:30~16:00(日曜・月曜除く)

一般のお客様も、設備にご興味をおもちの企業の方も、お気軽にお立ち寄りください。
併設の直売所では当社工場で栽培されたレタスときくらげを購入できます。地方発送も承ります。
大型バス駐車場を完備しておりますので、お近くに観光の際など、お立ち寄りください。

『健康測定コーナー』もあり、測定料金は無料です。
ご自身の健康状態を確認してください。
・AGEスキャナー
・血管年齢測定器(メディカルアナライザー)
・A&D全自動血圧計(診之助)